Orden de los alimentos, variación de la ghrelina y apetito

Hace unos meses les resumí los resultados de un estudio en el que se mostraba que comer los alimentos ricos en carbohidratos al final de la comida (justo al revés de lo que generalmente solemos hacer) reducía significativamente los picos de glucosa e insulina respecto a comerlos al principio.

Ahora se acaba de publicar un pequeño trabajo realizado por los mismos investigadores, “Effect of Food Order on Ghrelin Suppression” (2018) en el que de nuevo se ha estudiado (entre personas con diabetes tipo 2) la influencia del momento en el que se ingieren los carbohidratos en una comida, en este caso en la concentración en sangre de la hormona ghrelina, muy relevante en la regulación del apetito. Aunque la relación entre el apetito y esta hormona es compleja, podríamos decir que a mayor concentración en sangre de ghrelina, mayor apetito, especialmente por los alimentos más sabrosos (en El Cerebro Obeso lo explico con más detalle).

Pues bien, en el siguiente gráfico pueden ver los cambios en las concentraciones de ghrelina al comer los carbohidratos al principio (carbs first), deforma repartida (sandwich) o al final de una comida (carbs last):

Aunque es un ensayo muy preliminar, con un colectivo pequeño y muy concreto y centrado en una sola hormona, una vez más parece que comer los carbohidratos al principio es la opción menos favorable. Un resultado interesante, sobre todo considerando la sencillez de la intervención.

Como indican los autores, todavía hay que investigar mucho más para deducir posibles efectos clínicos, así que habrá que estar atentos a próximos estudios sobre el tema…

Fuente Original Lo que dice la ciencia para adelgazar de forma fácil y saludable

Infografía sobre la historia de la ciencia de la nutrición

Tan solo unas líneas para avisarles de la publicación en BMJ de un recurso bastante didáctico e interesante: una infografía en la que se resume la historia de la ciencia de la nutrición y de las directrices y recomendaciones derivadas de la misma.

Aquí la tienen:

Creo que puede ser bastante útil si se dedican a la educación o divulgación sobre el tema y agradecer al autor, el conocido investigador Darius Mozaffarian, el trabajo realizado. Pueden encontrar la descripción y detalles en el artículo “History of modern nutrition science—implications for current research, dietary guidelines, and food policy” (2018) y descargar la imagen a mayor resolución desde este enlace. Fuente Original Lo que dice la ciencia para adelgazar de forma fácil y saludable

Educación nutricional para niños

Obesidad Infantil

Obesidad Infantil

Cuando hablamos de educación nutricional nos viene a la cabeza la pirámide alimenticia que tan malos resultados ha dado en todos los países en los que se ha utilizado. Lamentablemente, en los colegios se sigue enseñando este modelo nutricional obsoleto que es diametralmente opuesto a lo que la ciencia nos ha enseñado acerca de la nutrición humana y esto crea confusión y desconocimiento entre nuestros hijos, que lógicamente tienden a pensar que la alimentación sana es una cosa cuando en realidad es otra.

En este momento veo prácticamente imposible luchar contra los planes de estudio y personalmente creo que la solución está en enseñar a nuestros hijos en casa, pero claro, no me imagino a mis hijos sentados atendiendo a una charla sobre nutrición cuando pueden estar jugando al fútbol, a la consola, o a cualquier otra cosa. Para poder competir con consolas, tablets, juegos de mesa o actividades deportivas, mi propuesta educativa tiene que ser mucho más creativa que una simple lección. Por eso, tanto mi mujer como yo nos esforzamos en no limitarnos a poner comida en los platos de los niños, sino también a convertir la cocina en un juego más, en el que los niños participan a la vez que aprenden, tanto a cocinar, como sobre nutrición.

Ya he hablado acerca de la educación sobre la alimentación de los niños en otros artículos, pero hoy quiero traer un ejemplo práctico sobre este tema que pueda servir de ayuda a otros padres. La pregunta que os hago es: ¿Se puede competir contra una hamburguesa del McDonald’s o del Burguer King? ¿Seremos capaces de ofrecer algo que les atraiga tanto o más que su menú infantil de las cadenas de comida rápida? Yo creo que sí y por ello me propuse hacer con mis hijos pequeños un plato de algún modo similar, pero mucho más nutritivo y saludable, al que pueden encontrar en cualquiera de las grandes cadenas de comida rápida. Os voy a explicar mi experiencia.

El famoso chef Gordon RamsayUnas semanas atrás vi un vídeo del carismático Gordon Ramsey haciendo un Sándwich de Solomillo de Vacuno con una pinta realmente apetecible y se me ocurrió que, de algún modo, se trataba de una “hamburguesa”, pero a nivel súper-gourmet. Después de todo, se trata de un trozo de carne cocinado y servido entre un par de rebanadas de pan, con algo de verdura y una salsa.

Lo que hice fue enseñarle el video a los niños y preguntarles qué les parecía la pinta del sándwich y si querían probar… ¡a hacerlo ellos conmigo! Es un vídeo muy atractivo, así que me dijeron que sí, pero si me hubiesen dicho que no igualmente hubiese buscado otro plato que pudiésemos adaptar y hacer en casa. Estuvimos planeando la receta e incluso tuvimos que ir a comprar una sartén de acero inoxidable que se pudiera meter en el horno y una pieza de solomillo que tuviese un precio razonable. Entre idas y vueltas a la tienda y al mercado a comprar la carne estuvimos hablando del pan blanco, de las carnes procesadas, y de otras cosas, todo ello en el contexto de la receta que íbamos a hacer. Con ello les metía más en su papel a la vez que les iba enseñando cosas sobre los alimentos que íbamos a cocinar y comer.

Hoy en día, al menos en mi casa, si la actividad que proponemos incluye cierta dosis de electrónica, los niños son más propensos a apuntarse y mantenerse integrados en dicha actividad, así que les propuse que grabásemos todo el proceso en video y luego editásemos la receta, tal y como había hecho Gordon Ramsay con la suya. De este modo, todos usamos la cámara y todos tuvimos nuestro momento de gloria frente a la misma. Sin embargo, lo que realmente me importa es lo que aprendieron con la experiencia. En primer lugar, tienen clara la diferencia entre la carne ultra-procesada de una hamburguesa comercial y un trozo de carne natural. En segundo lugar, vieron que el proceso para hacer de un trozo de carne un bocado apetitoso es algo más complejo que ponerla un minuto en el microondas, y por tanto comprenden mejor la diferencia de calidad entre la comida procesada y los alimentos naturales. En tercer lugar, preparamos un sándwich sin utilizar pan blanco, por lo que comprobaron que es posible hacerse un sándwich sin utilizar panes realizados con harinas refinadas, que son perjudiciales para el organismo. Por último y no menos importante, creo que aprendieron que hay vida más allá del kétchup, pues como veréis en la receta, la salsa la hicimos con un puñado de tomates cherry, un poco de cebolla, aceite, hierbas provenzales y sal.

Aquí os dejo el video de la actividad, no sin antes recordaros que este vídeo no trata de ser un trabajo profesional como el del famoso chef, ni lo hemos hecho para demostrar nuestras dotes culinarias, sino que se trata de un video familiar, absolutamente casero, grabado íntegramente con la misma cámara deportiva que utilizo en la moto, sin iluminación ni captación de audio profesional, por lo que os pido que juzguéis la calidad de la actividad y no la calidad del vídeo 😉 . Cuando quiero hacer un video profesional recurro a profesionales, pero en esta ocasión mi objetivo era compartir las nociones de cocina y nutrición con los más pequeños de la casa, jugando de paso al “que mami no se entere” para crear un vínculo aún mayor con ellos durante la actividad y obtener más atención de su parte. Aunque no lo parezca, mi mujer estaba al tanto de todo… más o menos 😆

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Fuente Original Blog – ADELGAZAR SIN MILAGROS

Cocinar sin Carbohidratos, ahora también digital

Portada del libro Cocinar sin Carbohidratos

Portada del libro Cocinar sin Carbohidratos

Después de más de un año de trabajo y una considerable inversión material, en Enero de 2015 publiqué junto con Ana Román el libro de recetas Cocinar sin Carbohidratos. A diferencia de mis otros libros, se trataba de una obra gráficamente muy compleja por la cantidad de fotografías -cerca de 400- y la complicada maquetación de libro. En el libro Cocinar sin Carbohidratos quisimos demostrar que seguir una dieta baja en hidratos de carbono no tenía porqué significar aburrirse comiendo. Al contrario, lo que proponíamos a la luz de las fotografías que hicimos de nuestras propias recetas, era lograr versiones alternativas de todo tipo de comidas, desde panes hasta postres, sin usar ni un sólo gramo de azúcar o de harinas refinadas de cereal en el proceso, logrando recetas bajas en carbohidratos y ricas en nutrientes de calidad -las proteínas y las grasas-, así como en micronutrientes y fibra.

Sin embargo, y pese a la calidad del trabajo que hicimos con mucho esfuerzo, la complejidad del libro con sus 120 recetas totalmente ilustradas, cada una con varias fotografías en alta resolución, se convirtió en un problema a la hora de comercializarlo. La versión impresa fue realmente cara de producir y tuvimos que usar diferentes tecnologías de barnizado y plastificado del papel para que al manejar el libro en una cocina este no se deteriorase fácilmente, todo ello sin influir en la calidad que el fotógrafo profesional Jorge López González aportó a la obra capturando los emplatados que el renombrado chef malagueño David García realizó sobre los platos que cocinamos.

Interior del libro Cocinar sin CarbohidratosSi la versión impresa fue muy cara de producir, peor nos fue con la versión digital. Con las tecnologías que teníamos a finales de 2014, llevar esta obra de manera adecuada a formato libro electrónico era prácticamente imposible. La única alternativa que teníamos era hacer réplicas digitales de la versión impresa, pero la calidad técnica del trabajo era deficiente, pues no se podrían aplicar propiedades comunes a los libros electrónicos como el cambio del tamaño de fuente, adaptación automática a la pantalla de cada dispositivo, búsquedas rápidas, adaptación a personas con discapacidad, etc. Por todo ello, decidimos no publicar la versión digital del libro en su momento a la espera de que la tecnología evolucionase. Ahora, casi tres años después, hemos logrado superar todos estos problemas y puedo decir con orgullo que desde ayer está disponible la versión electrónica del libro en todos los países a través de las diferentes tiendas de Amazon. Además, gracias a un acuerdo que hemos sellado con Amazon, los lectores que hayan comprado el libro en papel a través de Amazon podrán adquirir también la versión digital por sólo 2,99€.

Al igual que el resto de mis libros, la versión electrónica del libro Cocinar sin Carbohidratos está inscrita también en el programa Kindle Unlimited y los suscriptores del servicio pueden leerlo gratuitamente. Si no conoces los servicios Kindle Unlimited (para leer más de 1 millón de libros gratis con una pequeña cuota mensual) y Amazon Music Unlimited (para escuchar gratis más de 50 millones de canciones por una pequeña cuota mensual) te recomiendo que los pruebes. En concreto, ahora mismo puedes realizar una prueba de 30 días gratis de Amazon Music Unlimited para ver si te gusta la calidad del servicio, que ya te anticipo que te gustará 🙂

Cocinar sin Carbohidratos en KindleVolviendo al libro Cocinar sin Carbohidratos, sólo quiero aclarar que la versión digital se corresponde con la copia corregida de papel que se vende actualmente. En la primera impresión se nos colaron algunos fallos de edición que están descritos en la sección fe de errores de la propia página web del libro (www.cocinarsincarbohidratos.com). O sea, en esta versión digital y en la versión impresa que se vende en estos momentos, estos errores ya fueron subsanados. La adaptación digital del libro ha corrido a cargo de la empresa Create Space, con base en Estados Unidos y en mi opinión el trabajo que han hecho -que no ha sido tampoco barato- ha estado por encima de mis expectativas. Se han conservado todas las fotos, todas las tablas de valores nutricionales, las distintas secciones y la navegabilidad desde el índice es sencilla y rápida. Esta versión puede leerse a todo color en PCs, Macs, todos los smartphones, tablets, dispositivos Fire y además, en blanco y negro con tinta electrónica en los dispositivos Kindle o los ebooks que dispongan de aplicación Kindle.

A todos los que nos habéis pedido durante estos años que lanzásemos una versión digital y a los que todavía no os habéis animado a probar las recetas que creamos para el libro, os animamos a echarle un vistazo y decidir si merece la pena o no. Un pequeño secreto: En la web de Amazon en Estados Unidos, accesible pinchando aquí y haciendo click donde dice “look inside”, podéis previsualizar en pantalla de manera gratuita los primeros capítulos del libro, incluyendo alguna receta de pan bajo en carbohidratos. ¡Estoy seguro que os va a gustar! Si queréis más información acerca de las distintas versiones del libro y dónde conseguirlo en cada país, podéis visitar esta página.

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Fuente Original Blog – ADELGAZAR SIN MILAGROS

Claves para seguir una dieta vegetariana y ganar masa muscular

Hoy en día, existe cada más una tendencia más clara que opta por ser vegano o vegetariano. Se trata de una opción que parece que esté reñida con la posibilidad de ganar masa muscular, pero lo cierto es que, aún llevando una dieta de este tipo se puede conseguir. Si no sabes cómo, te damos algunos consejos para ser vegetariano y ganar músculo que pueden serte muy útiles. ¡Sigue leyendo!

Consejos para ser vegetariano y ganar músculo

Para empezar, debemos aclarar que se trata de una cuestión algo complicada. Y es que, si pensamos que ganar masa muscular ya de por sí no es fácil, si suprimimos las proteínas de origen animal, lo tenemos algo más difícil. Sin embargo, hoy existen una gran cantidad de alternativas que podemos tomar para ganar masa muscular aunque seamos vegetarianos. Por eso, conocerlas nos servirá de gran ayuda, para llevar una dieta equilibrada y una vida activa en el deporte, siendo vegetarianos:

El valor biológico de las proteínas

¿Conoces la importancia de las proteínas para los deportistas? Antes de adentrarnos en los consejos a seguir para ganar masa muscular, es necesario hacer una distinción entre los vegetarianos y los veganos. Los primeros consumen huevos o productos lácteos o ambos. Se trata de alimentos que tienen proteína animal y con los cuales podemos ganar masa muscular de una forma más sencilla. Por eso, los vegetarianos tienen el camino más fácil. Los veganos también tienen alternativas, pero deben conocer algunas cuestiones antes.

El caso es que, las proteínas tiene un valor biológico que no es igual en todos los casos. Por ejemplo, la dieta vegana viene más bien repleta de proteínas vegetales, como las que se encuentran en las legumbres o en los cereales. Es importante que aprendemos a combinarlas de forma que nos den todos los nutrientes que necesitamos para aumentar nuestra masa muscular.

Si bien las proteínas de origen animal tiene un valor biológico completo, para conseguir este valor en las proteínas de origen vegetal, deberemos combinar los alimentos para encontrar ese valor completo, ese que nos hará que podamos aumentar nuestra masa muscular y seguir ganando músculo, sin recurrir a ningún origen animal.

La opción de los suplementos

Sabemos que ganar masa muscular no es nada fácil, incluso sin seguir una alimentación vegetariana. Por eso, muchas personas acuden a métodos como los suplementos alimenticios para conseguirlo. Lo más habitual es recurrir al suero de leche para ganar músculo, pero claro, su procedencia es animal y si eres vegano, seguramente no querrás incorporarlo a tu dieta.

No debemos desesperar, pues existen remedios para todo. Y es que, también podemos recurrir a otros suplementos que provienen de proteínas vegetales. Por ejemplo, se ha comprobado que recurrir a la soja nos aporta los mismos beneficios que el suero de leche, por lo que representa una opción estupenda para los veganos que quieren ganar masa muscular.

Además, debemos saber que la soja no es la única alternativa, sino que existen otros suplementos que, aunque menos frecuentes, pueden darnos un empujón a la hora de hacer más músculo. Se trata de los que están hechos a base de productos como la quinoa, el arroz o los guisantes, entre otros.

La mejor arma, la paciencia

Como antes hemos dicho, ganar masa muscular no es fácil ni aunque comas de todo, por eso, si eres vegetariano o vegano, tendrás que armarte de paciencia para encontrar la fórmula adecuada para conseguir que tus músculos crezcan. El caso es que, conseguir una alimentación que te vaya bien puede que lleve su tiempo, y no desesperar en el camino, será esencial para conseguirlo.

Y es que, al tratar de combinar las proteínas de origen vegetal, puede que nos pasemos en la cantidad de calorías. Por eso, hay que tener mucho cuidado al escogerlas y consultar con un profesional si es necesario. Por último y fundamental, no debemos olvidarnos de entrenar lo suficiente para ganar masa muscular.

Fuente Original Guía Fitness

6 claves para quemar más grasa corriendo

Si haces running, seguro que más de una vez te has preguntado cómo puedes quemar más grasa corriendo. La manera en la que entrenas, los kilómetros recorridos, el tiempo o la velocidad son factores que determinan tu gasto energético en carrera y también la cantidad de grasa que eliminas. Descubre cómo combinarlos para obtener resultados óptimos.

Correr, montar en bicicleta o nadar son actividades aeróbicas, que implican la quema de gran cantidad de “combustible” para que tu cuerpo pueda realizarlas. Hay que tener claro que cuando corres, tu organismo lo primero que consume es la energía directa que te aportan los carbohidratos (glucosa y glucógeno). Para lograr eliminar grasas corriendo tu cuerpo ha de sentir la necesidad de tirar de sus reservas grasas y hay pequeños trucos efectivos a la hora de conseguirlo.

¿Cómo perder más grasa con el running?

¿Quieres eliminar la  grasa localizada cuando corres? Si con cada entrenamiento además de incrementar tu potencia y resistencia corriendo, quieres ganar definición muscular, reduciendo tejido adiposo, toma nota de las claves para quemar más grasa practicando running:

1. Opta por un ritmo de baja intensidad

En carrera, el gasto energético depende de las características y forma física de cada persona pero, en general, entrenadores y expertos coinciden en que para quemar más grasa corriendo lo ideal es mantener un ritmo constante y moderado. Esto no quiere decir que no puedas incluir algún sprint o intervalo de alta velocidad de unos segundos o un tramo de carrera más difícil, por ejemplo, en cuesta, pero siempre regresando a un ritmo que te resulte cómodo y en el que puedas mantenerte al menos 30-45 minutos. Para que te hagas una idea, el ritmo adecuado sería aquel que te permitiría trotar al tiempo que mantienes una conversación.

2. Controla tu capacidad cardiaca

Correr a ritmo suave implica no exigir a tu corazón más del 50% – 70% de su capacidad para bombear el torrente sanguíneo. En un tramo a alta velocidad, tu ritmo cardiaco será superior y recurrirá a la energía “explosiva” que te dan los carbohidratos, es decir, en ese tramo quemarás una gran cantidad de calorías pero, en realidad, poca cantidad de grasas acumuladas.

3. Vigila tu postura en carrera y mueve los brazos

Es la manera de conseguir un mayor esfuerzo y quemar más calorías corriendo en cada zancada. Entrena con el abdomen y los glúteos contraídos, porque así, sin darte cuenta, también entrenas fuerza y ganas definición mientras quemas más grasas corriendo.

4. La dieta importa

Lo que comas antes de entrenar y tu dieta habitual también van a influir a la hora de lograr eliminar más grasas haciendo running. En general, no conviene salir a correr en ayunas. Es preferible tomar un tentempié ligero, del que queden excluidos los hidratos de carbono de rápida absorción.

La idea es que cuentes con la energía suficiente para iniciar el ejercicio pero que, transcurrido un tiempo (+/- 30 minutos), tu organismo se vea obligado a buscar esa energía en sus reservas grasas. Una buena sugerencia es incluir alguna bebida con propiedades termogénicas como el té o el café. Son bebidas que aumentan la temperatura corporal acelerando el metabolismo basal, algo que las convierte en aliadas perfectas si tu objetivo es quemar más grasas al correr.

5. Aprovéchate del EPOC

Con estas siglas, que responden a su denominación en inglés, el término EPOC hace referencia al consumo de oxígeno extra que el cuerpo realiza tras el ejercicio con el objetivo de favorecer su recuperación. Si quieres quemar más grasa corriendo, entrena como te hemos indicado, a ritmo suave, pero termina con unos segundos de mayor intensidad, para que tu cuerpo continúe demandando energía una vez terminada la sesión. Así, tirarás de tus depósitos grasos durante varias horas.

6. Descansa e hidrátate lo suficiente

Recuerda que es importante dar a tus músculos el tiempo necesario de recuperación tras el ejercicio. Después de una carrera larga, de al menos 45 minutos a ritmo moderado y tal vez acabando con un intervalo de alta intensidad, es momento de parar y dejar que el proceso de oxigenación continúe y te ayude a eliminar más grasas después de correr. Una correcta hidratación es básica para la “disolución” y expulsión de esas grasas que quieres que desaparezcan.

Fuente Original Guía Fitness

5 cosas que debes saber del sobreentrenamiento

El ser humano, en ocasiones, se exige demasiado. Igual que aquel estudiante que se pasa días sin dormir para tener más conocimientos para su examen o el trabajador que no sale de la oficina nunca a su hora, podemos detectar a ese deportista que alguna vez se pasa. Se trata de situaciones en la que el esfuerzo nos sale caro, y en el caso del entrenamiento, podemos tener algunas consecuencias devastadoras. Descubre a continuación todo lo que debes saber acerca del sobreentrenamiento, un fenómeno que nos ayuda a detectar el cansando acentuado en nuestro cuerpo tras hacer ejercicio. ¡Sigue leyendo!

Cómo identificar a tiempo un sobreentrenamiento

Una de las primeras cosas que debemos tener en cuenta por lo que respecta al sobreentrenamiento se refiere a su significado. Lo cierto es que su nombre puede dar lugar a algunos errores, por eso, vale la pena explicar que el sobreentrenamiento es un fenómeno orgánico que está causado por un colapso del sistema nervioso. Asimismo, otras características del sobreentrenamiento que debes tener en cuenta son las siguientes:

1. El cuerpo nos avisa

Como hemos dicho el sobreentrenamiento se produce por un colapso del sistema nervioso, pero esto no sucede de repente, sino que nuestro organismo nos avisa. Así, del mismo modo que un piloto del coche nos indica que nos falta aceite, nuestro cuerpo nos dice que paremos cuando nos pasamos de revoluciones. Por esta razón, es importante que tengamos a mano un pulsómetro o una pulsera de actividad cuando entrenemos, o bien, contar con la supervisión de un entrenador personal. De esta forma, evitaremos el sobreentrenamiento.

2. La diferencia entre cansarse mucho y sobreentrenar

Una de las cosas que debemos tener en cuenta que sobreentrenar no significa que nos hayamos cansado mucho por hacer mucho deporte. Una cosa es estar cansados y otra cosa muy diferente es el sobreentrenamiento, algo que en inglés se diferencia mediante dos palabras. De este modo, overtraining se usa para referirse al sobreentrenamiento y overreaching, cuando nos hemos pasado entrenando.

3. Escuchar a tu cuerpo

Es importante que escuchemos las señales que nos manda nuestro cuerpo. No nos referimos solo a cuando estamos entrenando, sino que en los momentos de descanso después de hacer ejercicio, notamos que estamos más agotados de lo habitual, tenemos que estar alerta. Puede que algún día nos nos baste con un día de descanso, puede que necesitemos dos o tres. No te obligues a hacer más de lo que puedes, pues puede ser perjudicial. Por eso, uno de los mejores consejos para identificar el sobreentrenamiento es que escuchemos a nuestro cuerpo.

4. Los síntomas del sobreentrenamiento

Escuchar a nuestro cuerpo puede parecer sencillo pero no lo es. El ser humano tiende a racionalizar los mensajes que manda su cuerpo, y un corredor popular puede entender el sobreentrenamiento como que está cansado por la carrera de ayer. Se trata de mensajes que pueden parecer confusos, por lo que tenemos que estar alerta a los síntomas para no caer en un error.

Un claro síntoma del sobreentrenamiento es el cansancio, pero además deberemos fijarnos en otras cosas que pueden llevarnos a una conclusión definitiva. Por ejemplo, el dolor muscular, la fatiga en los momentos de descanso y la falta de motivación, no solo por el ejercicio, sino por cualquier actividad en nuestra vida diaria, puede conducirnos a pensar que hemos caído en el sobreentrenamiento. Otro modo de detectarlo es fijándonos en si en nuestras revoluciones en reposo han aumentado.

5. Soluciones al sobreentrenamiento

Si esto te ha sucedido no debes alarmarte, pero sí que es preciso que intentes evitar el sobreentrenamiento cuanto antes para que no vaya a más. En realidad, una vez hecho el diagnóstico, el tratamiento es sencillo: solo tienes que descansar. Normalmente tendrás que hacerlo durante más de una semana, y tu cuerpo, te irá pidiendo al cabo de dos o tres semanas que vuelvas a salir a entrenar.

Recuerda que cuando vuelvas a correr deberás hacerlo de forma progresiva, sin hacer grandes esfuerzos y adaptándote poco a poco a tu ritmo. Y es que, en la vida como en el deporte, quien mucho corre pronto para. Aprende a escuchar a tu cuerpo y tendrás más ventajas.

Fuente Original Guía Fitness

#EscuelaFitness, Madrid es el próximo destino

La #EscuelaFitness by HSN es un evento donde buscamos dar formación y conocimiento a los seguidores de la marca, de la mano de grandes profesionales del mundo de la nutrición y el deporte.

Y, una vez más, estamos felices de anunciar que la quinta edición ya tiene sede y fecha: la V Edición de la Escuela Fitness será en Madrid el próximo 30 de junio en los cines del Centro Comercial Palacio de Hielo.

En esta ocasión hemos querido superarnos, duplicando capacidad para así llegar a muchos más deportistas interesados en afianzar las bases de la nutrición y el entrenamiento, siempre de manera saludable.

Comprar Entradas

Desde este link se pueden comprar las entradas

¿Qué es la #EscuelaFitness?

Es un evento que busca divulgar conocimiento sobre nutrición y deporte, donde tendremos una parte teórica con David Marchante (PowerExplosive), Sergio Espinar y Paloma Quintana, que explicarán diferentes temas de actualidad e interés en relación a la actividad física y la nutrición deportiva.

Por otro lado, Javi Colomer llevará a cabo una presentación práctica de su método de entrenamiento, el BPT (Beatman Performance Training). Y terminaremos el evento con una fase de preguntas con todos los ponentes.

Programa Escuela Fitness

Entrada y Presentación

  • 9:00 – 9:30: Acreditaciones, entrada a la sala
  • 09:30 – 09:45: Presentación de Escuela Fitness by HSN

Parte Teórica I

  • 09:45 – 10:25: David Marchante – Power Explosive “Conceptos Clave para el Entrenamiento de Fuerza”
  • 10:25 – 11:05: Sergio Espinar “Nutrición para Deportes de Fuerza”
  • 11:05 – 11:30: Paloma Quintana “Estética Corporal y Fitness en Consulta Dietética”

Break I

  • 11:30: Presentación de los productos y descanso
  • 12:15 – 12:30: presentación HSN y cómo se hacen los productos

Parte Teórica II

  • 12:30 – 13:15: Sergio Espinar “Errores a la Hora de Competir en Fitness”
  • 13:15 – 14:00: David Marchante “Conclusiones personales: 5 años de Powerexplosive”

Break II

  • 14:00 – 16:30: Descanso para comer

Parte Práctica

  • 16:30 – 17:15: BPT Javi Colomer “Demostración y Reto”
  • 17:15 – 18:30: Ronda de preguntas y fotos con los ponentes
  • 18:30: Despedida y cierre

¿Dónde se celebra?

El lugar donde se va a realizar el simposio es el cine del Palacio de Hielo, donde, durante la mañana se realizará la parte teórica y, por la tarde, en la misma sala, tendremos la parte práctica.

Transporte y Cómo llegar

El acceso al centro comercial desde cualquier punto de Madrid es muy fácil:

  • Metro Canillas (línea 4)
  • Coche: parking gratuito en el centro comercial
  • Autobús gratuito Palacio de Hielo (descarga folleto)
  • Autobús urbano número 120

¿Dónde comer durante el descanso?

Para que durante la comida no perdáis el tiempo, os dejamos un listado de lugares donde podéis comer si es de vuestro interés:

Dentro del centro comercial:

  • Sweet Dreams
  • La Sureña
  • Loops and Coffe
  • 100 Montaditos
  • Ruta 77
  • Foster’s Hollywood
  • Brasa y Leña
  • Don G
  • Pans & Company
  • Viena Capellanes
  • McDonald’s
  • Sturbucks Coffee
  • Vip’s
  • Lizarran
  • El Nuevo Instambul Kebab

Fuera del Centro Comercial:

  • Tommy Mel’s
  • Papa Jonh’s Pizza
  • Minotauro (Cocina Mediterránea)
  • Tsukiji Sushi Bar
  • La Tagliatella
  • Restaurante Al Punto (cocina mediterránea)

Sorpresas…

Durante las conferencias, a parte de regalos para todos los asistentes, realizaremos un sorteo de un lote de productos a través de nuestras redes sociales, entre todos los participantes. Ya os contaremos más detalles…

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Fuente Original Fitness – Blog de Fitness, Nutrición, Salud y Deporte | Blog HSN

Empezar a Correr desde Cero

Empezar a correr desde cero puede resultar una tarea complicada para aquellas personas acostumbradas a un tipo de vida sedentaria y pasiva, que no tienen entre sus hábitos una rutina deportiva que le permita mantener un estado físico adecuado

Es bastante común y normal que te resientas los primeros días de comenzar a correr, pero nada que pronto se cure pronto, para poder seguir disfrutando de esta actividad

¿Por qué Comenzar a Correr?

Dar ese primer paso y empezar a correr puede suponer cambiar nuestra vida por completo, mejorando nuestro aspecto exterior al igual que nuestra salud física y mental, aumentando nuestra autoestima hasta obtener una mentalidad mucho más positiva.

El primer paso es el más importante: decidirte a comenzar una vida activa

¿Cómo Comenzar a Correr?

La mejor manera de comenzar a realizar esta actividad física pasa por combinar la carrera continua de baja intensidad con las caminatas, intercalando varios minutos corriendo con otros tantos andando a buen ritmo, reduciendo o ampliando el tiempo de una u otra actividad según nuestro estado físico inicial.

Desde mi punto de vista, la mejor opción que hay para empezar a correr, es hacerlo “outdoor” o al aire libre

Objetivos Progresivos

Con el paso de los días debemos ir reduciendo los minutos de andar y aumentando los minutos de correr hasta ser capaces de completar 30 o 40 minutos de carrera continua sin que esto suponga un esfuerzo demasiado intenso.

Vamos a ir “pasito a pasito”…

Puede que al principio realizar un esfuerzo físico constante de manera regular, al menos tres veces por semana en días alternos, resulte una tarea dura y agotadora, que suponga dolores corporales, lesiones y una gran fatiga, pero los resultados en pocas semanas pueden ser muy motivadores y satisfactorios.

Consulta con el Médico

Para realizar esta actividad y, empezar a correr desde cero, también es importante comprobar con un médico que físicamente no tenemos ningún impedimento que pueda afectar a nuestra salud, y al mismo tiempo debemos utilizar materiales adecuados.

Pese a que nunca hemos notado un malestar al realizar esfuerzos, esto no nos sirve para asegurarnos al 100×100 que “somos aptos” para la práctica deportiva

Como introducción al siguiente punto, también sería conveniente y muy interesante que te realizaras un estudio de la pisada

Elige tus Zapatillas

Muchos problemas de la práctica deportiva, y en concreto del running, derivan de una mal gesto técnico seguido del uso de un mal calzado. Al igual que a ningún halterófilo se le ocurriría realizar levantamientos en chanclas, un corredor debe mostrar la misma importancia en este aspecto.

Lo que está en juego es la salud de tus rodillas y tobillos…

Cuida tu Técnica

Todo el mundo es capaz de correr o, al menos, realizar un sprint, bien sea para alcanzar el autobús o ante cualquier situación de alerta o alarma. Diferente es mantener un ritmo, y además, un gesto tan repetitivo durante un tiempo prolongado.

De nuestra correcta técnica de carrera van a depender dos importantes variables:

  • Eficiencia -> podremos avanzar más cansándonos menos
  • Salud articular -> a largo plazo, nos supondrá un grave problema, en cualquiera de las formas en las que se puede manifestar las lesiones

La frase: “no quieras correr si aun no sabes andar” nos irá como anillo al dedo…

Calienta Antes de Correr

El calentamiento forma parte de la rutina de entrenamiento. No podemos comenzar un ejercicio sin haber calentado antes. De igual modo, estirar o realizar estiramientos, debería ser otra de las acciones cotidianas en nuestro día a día, ya no sólo de cara a la práctica deportiva, sino para mejorar nuestro comportamiento postural.

Entre los factores que generan esta situación se encuentran pasar sentado muchas horas, uso del móvil y postura cifótica…

Al igual que al inicio es importante el “warm up” o calentamiento, lo mismo ocurre al finalizar con el “warm down” o vuelta a la calma

Consejos para Comenzar a Correr desde Cero

  • Prendas deportivas transpirables: aunque estemos en invierno, debemos asegurarnos de que llevamos una ropa adecuada, e incluso no es necesario abrigarnos en exceso. Durante este tiempo, cuidaremos las manos con guantes y la cabeza con algún gorro
  • Protección contra el sol: como gafas, una gorra y un filtro solar. Pasa desapercibido, pero si vamos a estar un buen tiempo expuestos al aire libre, tendremos que tomar alguna protección
  • Hidrátate bien: horas previas al esfuerzo, y después. Incluye alimentos ricos en sales minerales
  • Reproductor de música: no tanto como para evitar el aburrimiento, sino para motivarte, es un excelente complemento que nos permitirá empezar a correr y disfrutar de la actividad hasta convertirla en un hábito saludable en nuestra vida

Plan de Entrenamiento para Comenzar a Correr desde Cero

El objetivo de este plan de entrenamiento es evitar lesiones comunes en los corredores que pueden producirse fácilmente en personas que no estén acostumbradas a grandes esfuerzos.

Con algo de paciencia los resultados pueden ser muy alentadores y, en poco tiempo, seremos capaces de correr varios kilómetros a un buen ritmo.

También servirá para evitar los rápidos abandonos que se producen habitualmente en personas acostumbradas a un tipo de vida sedentario, que de un día para otro deciden comenzar a correr y lo hacen a un ritmo demasiado alto sin dar oportunidad a su cuerpo y a su corazón de adaptarse a este cambio de rutina.

Primer Mes Empezando a Correr

El siguiente planing está orientado para personas que nunca han corrido. Por ello, se intercalan sesiones de “Caminar” con otros donde encontramos “Caminar” y “Correr”.  Esta última acción puede ser a trote. Lo importante es completar y respetar los tiempos establecidos.

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Semana 1

LUNES Caminar 30min
MARTES Caminar 10min
  1. 5x (Correr 30″ + Caminar 15″) – descanso 1min
  2. 4x (Correr 45″ + Caminar 30″) – descanso 1min
  3. 3x (Correr 60″ + Caminar 45″) – descanso 1min
Caminar 10min
MIÉRCOLES Descanso
JUEVES Caminar 45min
VIERNES Caminar 10min
  1. 4x (Correr 30″ + Caminar 15″) – descanso 1min
  2. 4x (Correr 45″ + Caminar 30″) – descanso 1min
  3. 4x (Correr 60″ + Caminar 45″) – descanso 1min
Caminar 10min
SÁBADO Descanso
DOMINGO Caminar 60min

Semana 2

LUNES Caminar 40min
MARTES Caminar 10min
  1. 5x (Correr 45″ + Caminar 30″) – descanso 1min
  2. 4x (Correr 60″ + Caminar 30″) – descanso 1min
  3. 3x (Correr 75″ + Caminar 30″) – descanso 1min
Caminar 10min
MIÉRCOLES Descanso
JUEVES Caminar 50min
VIERNES Caminar 10min
  1. 4x (Correr 45″ + Caminar 30″) – descanso 1min
  2. 4x (Correr 60″ + Caminar 30″) – descanso 1min
  3. 4x (Correr 75″ + Caminar 30″) – descanso 1min
Caminar 10min
SÁBADO Descanso
DOMINGO Caminar 60min

Semana 3

LUNES Caminar 45min
MARTES Caminar 10min
  1. 3x (Correr 45″ + Caminar 30″) – descanso 1min
  2. 4x (Correr 60″ + Caminar 30″) – descanso 1min
  3. 5x (Correr 75″ + Caminar 30″) – descanso 1min
Caminar 10min
MIÉRCOLES Descanso
JUEVES Caminar 60min
VIERNES Caminar 5min
  1. 4x (Correr 60″ + Caminar 30″) – descanso 1min
  2. 4x (Correr 75″ + Caminar 30″) – descanso 1min
  3. 4x (Correr 90″ + Caminar 30″) – descanso 1min
Caminar 5min
SÁBADO Descanso
DOMINGO Caminar 70min

Semana 4

LUNES Caminar 45min
MARTES Caminar 5min
  1. 2x (Correr 90″ + Caminar 30″) – descanso 1min
  2. 2x (Correr 2min + Caminar 60″) – descanso 1min
  3. Correr 3min – descanso 1min
Caminar 5min
MIÉRCOLES Descanso
JUEVES Caminar 60min
VIERNES Caminar 5min
  1. Correr 1min – descanso 1min
  2. Correr 3min – descanso 1min
  3. Correr 5min – descanso 1min
Caminar 5min
SÁBADO Descanso
DOMINGO Caminar 90min

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Gota y ácido úrico, ¿qué dieta es más recomendable?

La gota es una de esas patologías que históricamente se ha relacionado estrechamente con la dieta y para cuyo tratamiento el restringir cierto tipo de alimentos se ha considerado fundamental. Pero durante los últimos años, como también ha ocurrido con otras enfermedades,  los estudios han ido cambiado la perspectiva que se tenía al respecto.

Hace tan solo unos días se publicó en JAMA un artículo interesante sobre el tema titulado Chronic Disease Approaches Needed to Curb Gout’s Growing Burden” (2018), escrito por la periodista Bridget Kuehn, en el que se hace un repaso a la historia y a los últimos enfoques para entender y tratar esta enfermedad, incluido el dietético. Creo que es un buen resumen, así que procedo a traducirles el artículo a continuación:

“(…) La gota es común en los Estados Unidos y afecta aproximadamente al 4% de los adultos. Se desarrolla cuando a causa de niveles altos de ácido úrico se forman cristales en las articulaciones, causando inflamación y dolor severo. Las investigaciones recientes advierten de que la prevalencia puede estar aumentando, impulsada por el aumento de las tasas de factores de riesgo de gota como la obesidad, la hipertensión, la enfermedad renal y la hiperlipidemia. El uso creciente de diuréticos u otros medicamentos que aumentan los niveles de ácido úrico también pueden estar contribuyendo. Esto ha llevado a más hospitalizaciones por gota, mayores costos de atención médica y un importante problema de salud pública. Se espera que el aumento de personas de mayor edad, que se ven afectadas por esta enfermedad, aumente la necesidad de la cuidados en este sentido. A pesar de ello, los pacientes a menudo no reciben tratamiento o el que reciben es insuficiente, lo que puede dañar las articulaciones o empeorar las comorbilidades.

Conceptos erróneos sobre la dieta


Ya que se suele calificar como “la enfermedad de los reyes”, el estigma de la glotonería respecto a la gota persiste entre pacientes y médicos y puede dificultar el tratamiento adecuado.


“Lo único que los pacientes saben es que la gota está asociada con la obesidad y escuchan historias que la relacionan con el exceso de alimentos o bebidas alcohólicas, por lo que les da vergüenza incluso admitir ante sus propios familiares que la están sufriendo”, afirma N. Lawrence Edwards, reumatólogo y presidente de Gout & Uric Acid Education Society (GUES).


“La mayoría de los pacientes con gota ni siquiera saben que es una forma de artritis”, agregó Edwards. Una encuesta on-line de 2016 de una muestra representativa nacional de 1000 adultos estadounidenses, incluidas 103 personas con diagnóstico de gota, encontró que el 71% no sabía que la gota era una forma de artritis y el 55% de los pacientes con gota tampoco lo sabían. Alrededor de la mitad de ellos dijeron que estaban avergonzados por su condición y que creían que era su culpa.


De hecho, la dieta ha sido objeto de muchas acusaciones al hablar de la gota. Se acusa a la carne roja, el alcohol, los refrescos azucarados y los mariscos. En su guía de 2012, el American College of Rheumatology (ACR) aconsejaba a las personas con gota que evitasen las carnes de órganos ricas en purinas, como el hígado, y limitasen los mariscos y las sardinas. Pero la guía indica que tales cambios en la dieta probablemente solo produzcan una disminución del 10% al 18% en los niveles de ácido úrico, algo insuficiente para disolver los cristales.


El reumatólogo Nicola Dalbeth, un experto en gota en la Universidad de Auckland en Nueva Zelanda que ayudó a redactar las recomendaciones de 2012, no aboga por una dieta baja en purinas por razones más prácticas. “Es poco satisfactoria y no sostenible para la mayoría de la gente”, dijo. Seguir una dieta de este tipo también puede tener consecuencias imprevistas, explicó Hyon Choi, un reumatólogo y director de epidemiología clínica en el Hospital General de Massachusetts. Los pacientes con una dieta baja en purinas pueden compensar la baja cantidad de proteínas con más carbohidratos o grasas, lo que contribuye al aumento de peso y al síndrome metabólico que podría agravar su condición.


En algunos casos, los médicos pueden inadvertidamente reforzar el estigma de la gota al enfatizar demasiado las intervenciones dietéticas que raramente controlan el ácido úrico lo suficiente sin medicación, dijo Dalbeth. De hecho, una revisión de Cochrane encontró poca evidencia de alta calidad para apoyar o refutar el uso de modificaciones en el estilo de vida en el tratamiento de la gota.


Los pacientes también pueden ser reticentes a tomar medicamentos si creen que la dieta por sí sola puede ayudar.”Los pacientes creen que si vigilan lo que comen, entonces no tendrán gota, así que suelen dejar de tomar los medicamentos'”, dijo Edwards.


Los estudios han relacionado las variaciones genéticas en los transportadores del ácido úrico en los riñones y el intestino con los niveles excesivos de ácido úrico y la gota, lo que sugiere que su exceso de producción o la escasa eliminación contribuyen. Solo alrededor del 10% de los pacientes con niveles excesivos de ácido úrico desarrollan gota y es probable que contribuyan factores ambientales, según un estudio de gemelos. La hipertensión, la enfermedad renal, el colesterol alto, la obesidad, ser hombre y la menopausia temprana también aumentan el riesgo de desarrollar gota. Las estrategias de tratamiento más nuevas tienen en cuenta todos estos factores.


“Los pacientes no se dan cuenta de que es una enfermedad metabólica que está genéticamente determinada y que debe tratarse en serio, al igual que la presión arterial y las enfermedades cardíacas y renales”, agregó Edwars


Guías diferentes


La guía de 2012 de ACR fue la primera sobre el tratamiento de la gota. Su enfoque tiene como objetivo reducir los niveles séricos de ácido úrico por debajo de 6 mg / dl en pacientes con 2 o más brotes al año u otras indicaciones, mediante el uso de medicamentos reductores de urato a largo plazo, con un seguimiento frecuente. Pero la guía de 2016 del American College of Physicians (ACP) sugiere un enfoque que enfatiza el uso de medicamentos antiinflamatorios para controlar las erupciones y reserva la terapia para reducir el ácido úrico a pacientes con ataques frecuentes, señalando que existe evidencia incierta del beneficio a largo plazo.


Las diferentes filosofías de tratamiento probablemente tienen que ver con las preferencias del paciente y las diferentes perspectivas del médico. Los ataques requieren atención inmediata, pero ni los pacientes ni los médicos de atención primaria suelen prestar atención a la enfermedad crónica subyacente. Los reumatólogos frecuentemente encuentran pacientes que luchan con las consecuencias a largo plazo de un mal tratamiento de la gota, incluyendo artritis crónica, daño en las articulaciones y disminución de la función renal.


“Es como tratar 2 enfermedades diferentes o tratar de explicar a los pacientes los 2 enfoques de tratamiento diferentes que necesita”, explicó Leslie Harrold, profesor asociado de medicina y ortopedia en la Facultad de Medicina de la Universidad de Massachusetts. “Un tratamiento es para los ataques agudos y otro para prevenir los problemas crónicos que ocurren con la gota”.


Cuando los pacientes y sus médicos de atención primaria retrasan el tratamiento para reducir el ácido úrico hasta que los ataques se vuelven frecuentes o los cristales de ácido úrico se acumulan en los tejidos blandos , la enfermedad es más difícil de tratar y el daño articular ya ha ocurrido. Para entonces, Edwards señaló, “hemos perdido una ventana de oportunidad”.


Las discrepancias entre las directrices pueden estar obstaculizando la atención del paciente, dijo Choi, quien ayudó a redactar las pautas de la ACR. En abril, ACR y ACP planean reunirse para encontrar un terreno común. Está previsto que se publique una actualización de la guía del ACR sobre la gota en 2020. En última instancia, es posible que se necesiten ensayos clínicos aleatorizados que comparen los resultados a largo plazo de los diversos enfoques, señaló Choi.


“Sin los datos sólidos y claros, es difícil convencer a cada grupo de otra cosa, dijo. “En algún momento, esta situación debe resolverse con datos adicionales o algún tipo de consenso y una guía unificada”.


Mientras tanto, se recomiendan alopurinol y febuxostat como terapias principales para reducir el ácido úrico en ambas guías. El alopurinol puede causar reacciones alérgicas en algunas personas, por lo que el ACR recomienda una dosis inicial baja y progresiva.


“El alopurinol es una terapia que existe desde hace más de 50 años”, dijo Dalbeth. “Es un fármaco reductor de urato muy eficaz”.


Desafortunadamente, muchos médicos inician la medicación, pero no vigilan los niveles de ácido úrico ni modifican la dosis según sea necesario para disminuir adecuadamente sus niveles, anotó Edwards. Un ensayo clínico reciente de Dalbeth y sus colegas sobre el escalado de la dosis de alopurinol (empezar bajo e ir subiendo) muestra que es seguro y efectivo.

Respecto al febuxostat, la Administración de Alimentos y Fármacos (FDA) alertó recientemente a los médicos sobre datos de ensayos clínicos que mostraron un riesgo elevado de muerte relacionada con el corazón en pacientes que toman este medicamento en comparación con alopurinol. La agencia continúa evaluando el riesgo. Mientras tanto, Dalbeth afirmó que los médicos pueden reconsiderar sus opciones y debatir los riesgos y beneficios con los pacientes. “Esta circunstancia cambia el criterio sobre qué terapia usaríamos como prioritaria o en aquellos que no toleran el alopurinol”. dijo.


La FDA aprobó un nuevo medicamento para reducir el ácido úrico el año pasado para los pacientes que no alcanzan los objetivos de tratamiento con alopurinol. El medicamento combina alopurinol con lesinurad con la esperanza de abordar la sobreproducción de ácido úrico y la excreción deficiente al mismo tiempo. También están en proceso de desarrollo otros medicamentos reductores de ácido úrico que se dirigen a las proteínas transportadoras implicadas en la gota mediante estudios genéticos . Según Harrold, pueden ayudar a los pacientes que no alcanzan los objetivos de ácido úrico con terapias existentes o a los que no pueden tomarlas. También están en proceso fármacos que se dirigen a las vías inflamatorias desencadenadas por la gota. Harrold explicó que los nuevos medicamentos antiinflamatorios pueden ser útiles para tratar la fase aguda de la enfermedad, que desencadena una cascada inflamatoria y provoca la liberación de interleucina 1b. “Inhibir directamente ese mecanismo puede disminuir drásticamente el dolor asociado con la gota”, dijo.


Un modelo de enfermedad crónica



La evidencia emergente sugiere que un modelo de enfermedad crónica, que aborde simultáneamente los niveles de ácido úrico, estilo de vida y factores dietéticos, puede ayudar a tratar mejor a los pacientes con gota.


La educación del paciente es un componente clave en tales enfoques. Por ejemplo, comenzar la terapia de disminución del ácido úrico puede activar temporalmente los ataques antes de que los niveles de ácido úrico finalmente bajen, explicó Choi. Sin educación y profilaxis para estos ataques muchos pacientes suspenderán la medicación, pensando que no es efectiva. Un estudio involucrando a 106 pacientes con gota que fueron reclutados en clínicas de atención primaria en el Reino Unido encontraron que la educación dirigida por enfermeras, el asesoramiento sobre el estilo de vida y la terapia para reducir el ácido úrico permitieron que 9 de cada 10 pacientes cumplieran los objetivos del tratamiento. También una intervención similar orientada a los farmacéuticos se encontró que podía ayudar a los pacientes estadounidenses a alcanzar sus objetivos. Modelos similares de atención que utilizan a personal de enfermería u otros sanitarios se han utilizado con éxito para tratar la diabetes.


También se están realizando más investigaciones sobre intervenciones dietéticas integrales que han demostrado ser eficaces en otras enfermedades metabólicas crónicas, tales como enfermedades cardíacas, hipertensión y diabetes. Los estudios sugieren que la dieta DASH, que hace hincapié en frutas y verduras, grasas saludables para el corazón, cereales integrales y carne magra puede reducir los niveles de ácido úrico y se asocia con un menor riesgo de desarrollar gota. “Tenemos que estar mirando los modelos alternativos de cuidado para el manejo de la gota “, dijo Dalbeth. “Necesitamos ver la gota como una enfermedad crónica y tomar esos modelos de atención crónica que se utilizan con tanta frecuencia en la diabetes, la hipertensión, la anticoagulación y aplicarlos también a la gota”.

Si este texto divulgativo de JAMA les ha parecido interesante, quizás deseen profundizar en aspectos concretos, así que a continuación incluyo los enlaces a los documentos principales mencionados en el artículo:

Y como complemento, también pueden ser interesantes las siguientes lecturas, de reciente publicación:

En definitiva, parece que respecto a la gota y la dieta a día de hoy hay más preguntas que respuestas. El énfasis por reducir radicalmente los alimentos ricos en purinas se ha quedado obsoleto, ya que de momento no tiene demasiadas pruebas que lo soporten. Es posible que lo más razonable sea seguir las directrices habituales relacionadas con una alimentación saludable.

De cualquier forma, parece que el tema es realmente complejo y que hay cierta controversia, así que habrá que esperar al  resultado del trabajo en equipo de la ACP y el ACR durante los próximos meses para conocer con detalle las últimas evidencias. Tal y como se menciona en el artículo, puede que el documento de consenso de los profesionales se demore hasta 2020, así que habrá que tener un poco de paciencia…

Fuente Original Lo que dice la ciencia para adelgazar de forma fácil y saludable